Ingrédients :

• 1/2 tasse de sucre
• 1/2 tasse d'huile végétale
• 2 oeufs
• 1 tasse de farine
• 1 c. à thé de poudre à pâte
• 1/2 c. à thé d'essence de vanille
• 6 grosses pommes

Préparation :

1. Préchauffer le four à 375^oF
2. Peler et couper les pommes en petits morceaux.
3. Mélanger les 3 premiers ingrédients dans un bol, ajouter la farine et la poudre à pâte. Y mettre les pommes et la vanille.
4. Verser le tout dans un moule à gâteau rond ou carré, ne pas beurrer.
5. Saupoudrer le dessus de cannelle et de quelques noix de beurre.
6. Cuire au four de 30 à 40 minutes.

Note : On peut remplacer le sucre par du miel ou du sirop d'érable et /ou ajouter des noix.

Voici l'histoire de cette recette: Mon père travaillait pour une entreprise allemande à Montréal. Il avait une collègue allemande, Ursula, qui préparait souvent ce gâteau et en apportait au bureau. Mon père en a parlé à la maison, ma mère a demandé la recette... et cette recette m'a suivie jusqu'en Belgique!  Martine Cardinal (nièce d'une participante nommée Thérèse)