Ingrédients

• 2/3 tasses de farine
• 1 cuillère à table de poudre à pâte
• 1 pincée de sel
• 2 oeufs
• 1/3 tasse de sucre
• 2 cuillères à table de beurre fondu
• 1/3 tasse de lait
• 1 cuillère à thé de vanille
• 6 grosses pommes (de type Cortland) pelées et coupées en tranches très fines
• Sucre à  glacer (facultatif)

Préparation

1. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel.
2. Dans un autre bol, à l’aide d’un fouet, bien mélanger les œufs et le sucre.
3. Incorporer le beurre, le lait et la vanille en fouettant.
4. Ajouter les ingrédients secs et mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
5. Ajouter les pommes et mélanger délicatement pour bien les enrober.
6. Étendre uniformément la préparation dans un moule à gâteau carré de 8 po (20 cm) de côté, beurré.
7. Cuire au four préchauffé à 350 °F (180 °C) pendant 40 minutes ou jusqu’à ce que le gâteau soit doré et que les pommes soient très tendres.
8. Laisser refroidir sur une grille. Saupoudrer de sucre glace, si désiré.